Markknödel

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On 27.07.2020
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Die Zutaten …. Die Semmeln in etwas Wasser einweichen. Das Rindermark leicht erwärmen …. Dann kleine Knödel formen ….

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Markknödel Markklößchen (in Österreich. Semmeln in Wasser einweichen, ausdrücken und durch ein Sieb passieren. Das weiche Rindermark mit der Butter schaumig rühren und mit den passierten. Zu den weiteren Zutaten zählen Semmelbröseln, Ei und Weißbrot. Diese Knödel werden in dunkler Rindsuppe serviert. Markknödel können auch auf Vorrat. Das Ei gut verschlagen, Mark passieren. Butter und Mark schaumig rühren, Ei langsam unterrühren. Weißbrot in Wasser oder Milch einweichen, ausdrücken.
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